Itinerario del Vino

(Assisi, Bastia Umbra, Spello, Cannara, Bettona, Forgiano, Marsciano, Todi)

Tra le atmosfere, i colori, la magia e le tradizioni dei luoghi più rappresentativi dell'Umbria vi suggeriamo un itinerario legato dalla bontà del vino.

Il punto di partenza di questo itinerario è Assisi città che, grazie a San Francesco, è riconosciuta come centro ideale del messaggio di pace e di fratellanza rivolto all'umanità, e dove si possono gustare le seguenti tipologie di vini: Grechetto, bianco, rosso, rosato e novello. Lasciata Assisi si raggiunge Bastia Umbra, cittadina d' aspetto moderno che si è sviluppata lungo le rive del fiume Chiascio, intorno al borgo medioevale e ad un antico castello di cui restano ampie tracce.

Attraversando le sue vie si respira l'aria di un centro dinamico e pieno di vita, caratterizzato da una realtà commerciale , artigianale, e industriale in continuo sviluppo. Il nostro interesse gastronomico di questa cittadina è dovuto alla porchetta di Costano. La tradizione rivela che ilprimo porco venne arrostito da San Francesco e da Frate Leone.

Continuando il cammino arriviamo a Spello che presenta uno degli squarci urbanistico-naturali più affascinanti del paesaggio umbro. Il suo biglietto da visita è la ristorazione d'alta qualità e i prodotti eno-gastronomici tipici tra i quali si possono degustare Chardonnay Sauvigon, Bianco, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Pinot Nero.

Proseguendo arriviamo a Cannara cittadina che sorge alla sinistra del fiume Topino e alla confluenza su di esso del torrente Timia. Fu contesa da Assisi e Perugia oltre che per la sua posizione strategica anche per le sue condizioni agricole favorevoli visto che si trova in eccellenti condizioni climatologiche e geologiche, Questo porta a farsi che Grechetto Trebbiano e Malsavia sono i vitigni bianchi più diffusi, Sangiovese Merlot e Cornetta i rossi.

Lasciando Cannara ecco subito apparire Bettona, posta in una splendida posizione che le ha valso il nome di "balcone etrusco" ,ha l'aspetto di una città murata. Le sue origini sono umbro-etrusche, come attestano i numerosi reperti archeologici rinvenuti nel territorio e le ben conservate mura castellane. Qui si possono degustare ottimi vini rossi e bianchi della Doc Colli Martani, prodotti essenzialmente con Sangiovese Grechetto e Trebbiano.

A pochi chilometri da Bettona ecco comparire Torgiano, antico borgo fortificato medievale, che sorge alla confluenza del Tevere con il Chiascio in mezzo a verdi colline coperte di vigneti che producono quel pregiato vino ormai conosciuto in tutto il mondo. In queste terre vengono coltivati oltre al tradizionale Sangiovese, Grechetto, Canajolo, Trebbiano anche numerose altre varietà come Chardonnay Pinot Gricio Pinot Nero Cabernet, Sauvignon , Merlot.

Proseguendo si giunge a Marsciano, capitale del laterizio, situato nel cuore dell'Umbria con la sua campagna fertile percorsa dal Tevere e dal Nestore con le sue dolci colline segnate da borghi e con castelli medioevali. Qui Cabernet e Merlot sono i vitigni Doc Colli Perugini più diffusi, Trebbiano, Grechetto, Chardonnay, i bianchi.

Continuando a scendere per le gradevoli colline circondate da uliveti e vigneti si giunge a Todi, una delle città che fu a contatto con la civiltà etrusca e che prosperava sulla riva destra del fiume dove il vino è presente fin dai tempi remoti della storia della città. Oggi la lunga tradizione ha fatto si che l'intero territorio del comune di Todi sia compreso nella Doc Colli Martani con le tipologie del vino Sangiovese Trebbiano Sangiovese Riserva e il rinomato Grechetto di Todi.